Kartupeļu apvalkā varam sacept arī kotletes vai veltnīšos nesaveidotus gaļas gabaliņus, tāpēc šoreiz piedāvātā recepte nebūs no vienkāršajām un prasīs pacietību, tāpēc aicinām nebaidīties eksperimentēt, jo rezultāts būs pārsteidzoši labs.
10 cūkgaļas gabaliņus (katra svars 100-120 grami), 10 šampinjonus, 100 gramus burkānus, 100 gramus sīpolus, 60 gramus siera, dilles, sāli, piparus, 5 kartupeļus, 100 ml augu eļļas, 2 olas un 100 gramus miltus.
Gaļas gabaliņus kārtīgi izklapējam veltnīšiem piemērotā biezumā un lielumā. Pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus ar sarīvētiem burkāniem un sīkāk sagrieztām sēnēm, pēc izcepšanas atdzesējam un pannas saturu pārvietojam bļodiņā. Pievienojam smalki sarīvētu sieru, sakapātas dilles, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Uz katra gaļas gabaliņa uzliekam daļu pildījuma un cieši satinam veltnītī. Šajā brīdī ķeramies pie kartupeļu rīvēšanas, lai tie neuzspētu palikt tumši. Kad tas izdarīts, gaļas veltnīšus pa vienam apmērcam sakultu olu masā, apviļājam miltos, pēc tam bagātīgi aplipinām ar sarīvētu kartupeļu kārtiņu un liekam pannā ar kārtīgi uzkarsētu augu eļļu. Uz lielas uguns ātri apcepam līdz zeltaini noturīgai garoziņai, pārliekam tītenīšus cepešpannā un 200 grādos cepam aptuveni 15 minūtes jeb līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
