Gards un sātīgs ēdiens, kuram tradicionālo sīpolu klopsi esam pārveidojuši gan ar cūkgaļas izvēli liellopu gaļas vietā, gan citām tehnoloģiski vienkāršām darbībām, kuras vairāk atgādinās karbonādes gatavošanas procesu.
Izmantosim 700 gramus cūkgaļu, 1 sīpolu, augu eļļu, sāli, piparus, 2 – 3 karotes miltus (kukurūzas vai kviešu), 1 karoti sezama sēkliņas un 2 olas.
Gaļu sagriežam šķēlēs, zem plēves viegli izklapējam, pārkaisām ar sāli, pipariem un ļaujam 5 minūtes piesātināties. Pa to laiku ceturtdaļgredzenos sagriežam un pannā uzkarsētā augu eļļā viegli zeltaini apcepam sīpolus.
Gaļas gabalus vispirms apmērcam bļodiņā ar sakultu olu masu, pēc tam apviļājam šķīvī ar miltu un sezama sēkliņu maisījumu, šādi sagatavoto liekam citā pannā kārtīgi uzkarsētā augu eļļā. Apcepam no katras puses pa aptuveni 3 minūtēm, apceptos gaļas gabalus pārliekam pannā pie sīpoliem, pagrozot apmaisām, uz mazas uguns, zem vāka, cepam vēl 5-7 minūtes un, ja gaļa pietiekoši gatava, pasniedzam galdā ar sev tīkamiem garnējumu un citiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
