Marināde ar bagātīgu garšu piesātinājumu ir viens no veidiem, kā padarīt šašlika garšu pievilcīgāku. Vīns un citrons šajā receptē būs tās sastāvdaļas, kuras padarīs gaļu mīkstāku un tās veicinās arī mazāku laiku gaļas marinēšanai.
Izmantosim 2 kg cūkgaļas, tomātu pastu, sauso baltvīnu, citronu, piparu maisījumu, maltu koriandru, 3 sīpolus (šoreiz Šalotes), 5-6 ķiploka daiviņas, augu vai olīveļļu un sāli.
Gaļu sagriežam šašlikam piemērotos gabaliņos, beram bļodiņā, pievienojam sīki sagrieztus sīpolus un ķiplokus, dažas karotes tomātu pastas, 3 tējkarotes piparu maisījumu, nedaudz koriandra un visu kārtīgi apmaisām.
Piespiežam citrona pusītes sulu, pielejam aptuveni 1 glāzi sausā baltvīna, augu vai olīveļļu, vēlreiz visu rūpīgi apmaisām un ļaujam 2-3 stundas vai ilgāku laiku pamarinēties.
Pēc marinēšanas saspraužam gaļas gabaliņus uz iesmiem un cepam uz oglēm sev ierastā veidā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
