Šādi ēdieni savā pamatbūtībā paredz ātru pagatavošanu, tāpēc daudzas saimnieces tiem nepieciešamo mēdz gan savlaicīgi nopirkt, gan pašas iepriekš sagatavot nepieciešamos produktus. Šajā receptē tas īpašais būs rīvmaizē panēts siers.
Iespējams, kādā veikalā būs atrodami arī pusfabrikāti, kuri ir jau sagatavoti tālākai izmantošanai, bet to pašu varat iepriekš sagatavot arī paši – kamambēru vai citu cietā siera veidu sagrieziet biezākās ripiņās (vajadzēs 4), apviļājiet miltos, olā un rīvmaizē, viegli apcepot uz pannas vai krāsnī vienkārši nostiprinām garoziņu un pēc tam atdzesējiet tā, lai to plakani varētu sagriezt pusītēs.
Izmantosim 8 cūkgaļas ripiņas, 4 rīvmaizē panēta cietā siera ripiņas, 1 ķiploka daiviņu, 1 tomātu, olīveļļu, 2 zariņus svaiga rozmarīna vai citas garšvielas, sāli un piparus.
Kad gaļa sagriezta medaljonos jeb ripiņās, pārkaisām to ar sāli, pipariem, liekam pannā ar uzkarsētu olīveļļu, apcepam no abām pusēm līdz noturīgai garoziņai, procesa laikā pievienojam rozmarīnu un nesagrieztu ķiploka daiviņu. Pēc tam ņemam nost no uguns, virs gaļas uzliekam pa plāni sagriezta tomāta ripiņai un pusītēs pārgriezta panētā siera ripiņas ar panējumu augšpusē. Liekam pannu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam vēl 10 – 15 minūtes. Pasniedzot galdā, medaljonu virspusē uzliekam pa pikucim brūkleņu vai līdzīga ievārījuma.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
