Gards un sātīgs ēdiens. Šādi pagatavotas karbonādes mūspusē dēvē arī par klopšiem, jo šādiem ēdieniem cūkgaļas (var izmantot arī liellopu vai vistas gaļu) karbonādes vispirms ātri apcepsim, bet turpināsim ar nesteidzīgu sagatavotā sautēšanu krējuma mērcē.
Izmantosim 350-400 gramus cūkgaļu, 100 gramus krējumu, 80 gramus sīpolus, 100 ml ūdens, 70 gramus miltus, 2-3 karotes augu eļļu, sāli un piparus.
Gaļu sagriežam karbonādēm piemērota platuma gabalos, no abām pusēm izklapējam, vienu pusi pārkaisām ar sāli, pipariem, sagatavotos gaļas gabalus apviļājam miltos, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, uz vidējas uguns ātri apcepam no abām pusēm līdz vieglai garoziņai un pārliekam uz šķīvja.
Tajā pašā pannā viegli zeltaini apcepam pusgredzenos sagrieztus sīpolus, pie tiem liekam atpakaļ gaļas gabalus, pielejam ūdeni, pievienojam nedaudz sāls, pārsedzam pannu ar vāku un sautējam 20-25 minūtes uz mazas uguns.
Pēc tam pievienojam krējumu, turpinām sautēšanu vēl 15-17 minūtes un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
