Ļoti gards un vienkārši pagatavojams ēdiens, kura gatavošanā izmantosim biezu kartupeļu mīklu, no tās veidosim groziņus un tos pildīsim ar gardām cūkgaļas frikadelēm. Tātad, pavisam ikdienišķi produkti un pārsteidzoši lielisks rezultāts!
Mīklai vajadzēs 400 gramus novārītus kartupeļus, 100 gramus sviestu, 1 olu, 300-400 gramus miltus un šķipsniņu sāls, bet frikadeles gatavosim no 400-500 gramiem maltas cūkgaļas, 1 sīpola, 2 ķiploka daiviņām, 1-2 tējkarotes sarīvētu ingvera saknīti, 3 karotes rīvmaizi, 3 karotes pienu, sāli un piparus. Mīklas apziešanai izmantosim 1 olas dzeltenumu un 2 karoti piena, bet cepšanai augu eļļu.
Vēl siltus novārītos kartupeļus saspaidām vai citādi sasmalcinām biezenī, pievienojam sviestu, apmaisām, pievienojam olu, sāli, daļu miltus, kārtīgi maisot samīcām visu elastīgas mīklas bumbā un procesa gaitā izvērtējam optimālo miltu daudzumu. Mīklas bumbu pārsedzam ar plēvi un pagaidām liekam maliņā.
Rīvmaizi pārlejam ar pienu un ļaujam nedaudz izmirkt. Maltajai gaļai pievienojam rupji sarīvētu vai citādi sasmalcinātu sīpolu, 1-2 tējkarotes sarīvētas ingvera saknītes, piespiežam ķiplokus, pievienojam sāli, piparus, izmērcēto rīvmaizi, visu kārtīgi samaisām un ļaujam 15-20 piesātināties.
No maltās gaļas masas veidojam nelielas bumbiņas (to lielumu jau tagad pieskaņojam noslēgumā izmatotajā cepamformiņām), nelielā daudzumā pannā uzkarsētas augu eļļas, apcepam tās 4-5 minūtes jeb, līdz noturīgai garoziņai.
Mīklu sadalām mazākos gabalos, katru izrullējam plācenī, tajā ar piemērota diametra glāzi izkniebjam mīklas aplīšus, uz katra novietojam pa apceptajai gaļas bumbiņai un aizveram mīklas apmalītes groziņa formā.
Šoreiz cepšanai izmantojām cepmpapīra keksu formiņas, liekam tajā sagatavotos mīklas groziņus, sagatavoto novietojam silikona vai cita materiāla keksa formiņā, liekam cepešpannā, mīklu virspusē apziežam ar pienu sakulta olas dzeltenuma masu, 220 grādos cepam 20-25 minūtes un pasniedzam galdā karstu vai atdzesētu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
