Šoreiz gatavosim neparastāku ruletes jeb dubulto antrekotu no cūkgaļas gabala ar kauliņu, kas nozīmē to, ka gaļu pildīšanai iegriezīsim tā, lai atvērums sniegtos līdz kauliņam. Visērtāk šo smalko procedūru būs veikt ar neatlaidinātu gaļu, tāpēc pirms darba uzsākšanas to nedaudz paturiet saldētavā. Viss pārējais ir ļoti vienkāršs un cepšana prasīs 12 – 15 minūtes laika, kurā svarīgi būs gaļu nepārkaltēt.
Izmantosim 800 gramus cūkgaļas karbonādi ar visu kauliņu, sāli, piparus, 2 nelielus tomātus, 20 gramus valriekstus, 20 gramus mandeles, 80 gramus sieru un augu eļļu.
Gaļu iegriežam tā, lai izveidotos 3 plāni gaļas gabaliņi, pārkaisām visas plaknes ar sāli un pipariem. Riekstus sablendējam vai savādāk sasmalcinām. Uz viena no gaļas atgriezumiem izvietojam riekstus, papildinām ar tomātu daiviņām un gaļas gabalu aizlokām ar maliņu pret iekšpusi ruletē. Līdzīgi ar otru atgriezumu un rezultātā iegūstam divas ruletītes uz trešā gaļas gabala.
Cepešpannā ieklājam ar lielāku folijas gabalu (tas noderēs arī pret produktu apdegšanu, jo nepieciešamības gadījumā, varēsiet gaļu pārklāt), apslakām to ar augu eļļu, liekam uz tās sagatavotos pildījumus, bagātīgi pārkaisām ar rupji sarīvētu sieru un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī. Cepšanai vajadzēs 12 – 15 minūtes laika, jo plānās gaļas šķēles izcepsies ātri un svarīgi ir pārlieku gaļu neizkaltēt karstumā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
