Aromātiski un gardi sacepta cūkgaļa, kura iepriecinās ikvienu neparastāku garšu meklētāju. Aptuveni līdzīgas garšvielas bieži izmantojam cepešu gatavošanā, tāpēc cepot plānāk sagrieztus gaļas gabalus, varēsim gaļu piesātināt ne vien no ārpuses, bet pilnvērtīgāk.
Izmantosim 600 gramus cūkgaļas, 6 ķiploka daiviņas, pusi tējkarotes asos sarkanos piparus, 1 tējkaroti kanēļa, 2 anīsa zvaigznītes, 5 karotes graudainās franču sinepes, dažas šķipsniņas sāls un 2 karotes augu eļļu.
Gaļu sagriežam šķēlēs, viegli izklapējam no abām pusēm, liekam atbilstoša lieluma cepamformā un, no abām pusēm apziežam ar sinepēm (ja nav graudaino, varat izmantot Dižonas sinepes). Bļodiņā iespiežam ķiplokus, pievienojam kanēli, sasmalcinātas anīsa zvaigznītes, sāli, sarkanos piparus un visu samaisām, pielejam augu eļļu un vēlreiz visu rūpīgi samaisām, lai nepaliktu kunkuļu.
Sagatavoto gaļu pārlejam ar sagatavoto mērci, pēc iespējas apviļājam tajā gabalus pilnībā, pārsedzam formu ar cepampapīru, 180-200 grādos cepam aptuveni 30 minūtes un pasniedzam galdā kopā ar pašu izvēlētu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
