Franciskais gaisīgums tieši suflē izceļ citu konditorejas gardumu vidū . Ja esat iecienījuši to vairāk apvienot ar pīrāgiem vai kūkām ar suflē krēmu , tad bērni ir galvenie iniciatori šādu , klasiskiem podē krēmiem ( pot de creme ) pietuvinātu našķu gatavošanai.
Izmantosim 3 olas , 60 gramus sviesta , ceturtdaļu glāzes miltus , pusi glāzes cukura , nepilnu glāzi piena , trešdaļu tējkarotes sodas , 1 citronu un pūdercukuru dekorēšanai.
Bļodiņās atdalām olu baltumus no dzeltenumiem un baltumus pagaidām liekam ledusskapī . Citā bļodiņā sviestu saberžam ar cukuru , pa vienam pievienojam olas dzeltenumus un ar slotiņu visu pakāpeniski sakuļam . Pievienojam ar sodu sajuktus miltus , pierīvējam citrona miziņu , vēlreiz sakuļam , pielejam no citrona izspiesto sulu un samaisām visu viendabīgā masā.
Turpinājumā pielejam pienu , vēlreiz visu sakuļam un noslēgumā uzmanīgi , ar karoti iemaisām stingrās putās saputotus olu baltumus. Suflē varam gatavot karstumizturīgos stikla vai keramikas traukos un , ja iespējams , noteikti izmantojiet vairākus trauciņus , ieziediet tos ar augu eļļu vai sviestu un sagatavoto masu salejiet tajos ne līdz pašai augšai.
Cepšanai vajadzēs cepešpannu vai citu cepamtrauku ar augstām apmalēm . Saliekam tajā piepildītos trauciņus , pielejam karstu ūdeni tik daudz , lai tas sniegtos līdz pusei no trauku augstuma un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī. Atkarībā no krāsns specifikas , cepam 30 – 40 minūtes jeb , kamēr virspuse viegli nobrīnināsies un suflē virspusē būs atlipis no trauku maliņām.
Noslēgumā atdzesējam , pārkaisām ar pūdercukuru un esošajās formiņās pasniedzam saviem kārumniekiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
