Ļoti gards un vienkārši pagatavojams citronu pīrāgs, kuru noteikti pēc izcepšanas sagriezīsim mazākos gabaliņos. Šī nianse ir tikai viena no receptes nosaukumā minētā amerikāniskā, jo receptes aprakstā noteikti atradīsiet arī citas nianses, kuras šo citronu pīrāgu atšķirs no savādāk gatavotiem.
Sastāvdaļu aprakstā izmantosim ASV ierasto 240 ml tases mērvienību. Pamatnei vajadzēs 120 gramus atlaidinātu sviestu, ceturtdaļu tases cukuru, 1 tasi miltus un šķipsniņu sāls, bet krēmam vajadzēs 3 lielā izmēra olas, vienu pilnu un vienu ceturtdaļu tases cukuru, 1 karoti sarīvētu citrona miziņu, pusi tases citrona sulu un pusi tases miltus.
Atlaidināto sviestu kārtīgi, gaišā masā, sakuļam ar cukuru, pievienojam ar sāli sajauktus miltus, ātri un pavirši samaisām un sagatavoto mīklu ar rokām ieklājam cepamtraukā (šoreiz 21X21 cm). Izlīdzinām, uzstiepjam apmalītes un cepamtrauku 15-20 minūtes liekam ledusskapī. Pa to laiku uzkarsējam krāsni līdz 180 grādiem, cepamtrauku liekam krāsnī, cepam 15-20 minūtes jeb līdz zeltainai garoziņai, pēc izcepšanas atdzesējam līdz istabas temperatūrai.
Krēmam bļodiņā rūpīgi samaisām olas ar cukuru, pielejam citronu sulu, pievienojam sarīvēto citrona miziņu, sāli, apmaisām, pievienojam miltus, samaisām visu viendabīgā masā un ļaujam tai aptuveni 15 minūtes piebriest.
Pēc tam krēmu pārlejam virs atdzesētās pamatnes, cepamtrauku liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 25-30 minūtes jeb, kamēr krēms gandrīz pilnībā sacietējis. Izņemam no krāsns, cepamtraukā atdzesējam līdz istabas temperatūrai, sagriežam mazākos gabaliņos, uzmanīgi izņemam no cepamtrauka, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
