Kraukšķīgi čebureki ar tik tīkamajiem burbulīšiem ar sulīgu pildījumu. Šoreiz gatavosim plaucētu miltu mīklu, kuru papildināsim ar mazumiņu degvīna un cukura, tāpēc atgādināsim, ka varat izvēlēties arī kādu no mūsu aprakstītajām, cita veida čebureku mīklām – kefīra mīkla ŠEIT un vienkārša ūdens mīkla ŠEIT
Šoreiz mīklai izmantosim 500 gramus miltus, 300 ml verdoša ūdens, 2 karotes augu eļļas, 1 karoti degvīna, 1 olu, pusi tējkarotes sāls un 1 karoti cukura, bet pildījumam vajadzēs 500 gramus jebkura salikuma, ar liellopu gaļu jauktu maltu gaļu, 1 sīpolu, 10 gramus pētersīļus, sāli, piparus un 3-4 karotes ledaini auksta ūdens.
Bļodiņā ieberam 200 gramus miltus, pārlejam tos ar 300 ml verdoša ūdens, ātri apmaisām, piesitam olu, pievienojam sāli, piparus, cukuru, pielejam augu eļļu, degvīnu, pievienojam atlikušos miltus un , apmaisot, sākam mīcīt mīklu. Ja masa ir karsta, sākam maisīšanu ar dakšiņu un mīcām ar rokām jau komfortabla siltuma masu. Mīcām kārtīgi, jp miltu šeit nav par daudz. Savācam visu mīklas bumā, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un ļaujam mīklai aptuveni 30 minūtes piebriest.
Bļodiņā liekam malto gaļu, pievienojam sīki sagrieztu sīpolu, sakapātus zaļumus, sāli, piparus vai citas garšvielas, visu kārtīgi samaisām un iemaisām 3-4 karotes ledaini auksta ūdens, lai masa būtu sulīgāka.
Sagatavoto mīklu sadalām 11-12, aptuveni vienāda lieluma un aptuveni 50 gramus smagos gabalos, katru izrullējam plānā un apaļā plācenī, vienā plāceņa pusē liekam un izlīdzinām 1 pilnu karoti pildījuma, pārsedzam ar brīvo mīklas pusi, ar dakšiņu saplacinām abas mīklas maliņas, sagatavoto liekam uzkarsētā, ar augu eļļu ieziestā pannā, uz mazas uguns, cepam no abām pusēm līdz gatavībai, kraukšķīgai un zeltainai garoziņai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
