Čaumalās ceptas olas ir tradicionāls poļu virtuves ēdiens (Jajka smażone w skorupkach) un šādu uzkodu parasti pasniedz brokastīs. Lai gan pieredzējušas saimnieces izlīdzas ar parastu nazi, nozīmīga loma šīs receptes realizēšanā būs tam nazim, kas bieži vien ir mūsu nažu komplektos, bet kuru reti izmantojam jeb, asam nazim ar zāģa zobiņiem.
Protams, neviens nazis nav radīts tieši šai receptei, tāpēc darīsim visu rūpīgi un patīkami pārsteigsim savus mājiniekus. Jāpiebilst, ka tradicionāla ir tikai olu gatavošanas tehnoloģija, nevis pildījuma izvēles veids.
Izmantosim 3 iepriekš cieti novārītas un atdzesētas olas, 25 tievus jaunos zaļos lociņus, 2 karotes sviesta. 2 karotes rīvmaizes, sāli, 3 ķiršu tomātus un dilles.
Olas gareniski sagriežam pusītēs, ar tējkaroti, uzmanīgi, lai nesabojātu čaumalu, izņemam gan baltumu, gan dzeltenumu, saspaidām ar dakšiņu, beram bļodiņā, pievienojam 1 karoti mīksti atlaidinātu sviestu, sīki sakapātus lociņus un dilles, sāli un visu kārtīgi samaisām.
Sagatavoto maisījumu iepildām čaumalās, ne augstāk par to maliņām, augšpēdus pagrieztas pildījumu apviļājam rīvmaizē un, ar pildījumu lejpusē, liekam pannā ar izkausētu un uzkarsētu sviestu. Uz nelielas uguns apcepam, lai pildījums viegli nobrūninās, pasniedzam galdā kā karsto uzkodu, katras olas virspusē uzliekam pa ķiršu tomāta pusītei un mazam diļļu zariņam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
