Gards un aromātisks deserts, kuru gatavosim no pienā un sviestā sautētiem burkāniem, ābolu ievārījuma un valriekstiem. Ievārījums būs vienīgais saldinātājs, bet deserta biezumu pieregulēsim ar miltiem un cieti. Aprakstā esam norādījuši gana maksimālu sautēšanas laiku, tāpēc procesa gaitā to noteikti izvērtējiet paši.
Izmantosim 750 gramus burkānus, 350 ml pienu (šoreiz 2,5%), 100 gramus ābolu ievārījumu, 50 gramus valriekstus, 10 gramus sviestu, 10 gramus cieti un 10 gramus miltus.
Burkānus sarīvējam uz vidējas rīves, beram sautēšanai piemērotā katliņā, pielejam aptuveni 100 ml pienu, liekam uz vidējas uguns, pēc vārīšanās sākuma uguni samazinām uz minimālu, zem vāka sautējam aptuveni 20 minūtes un ik pa brīdim apmaisām.
Pēc tam pievienojam sviestu, ievārījumu, apmaisām, uz mazas uguns sautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes, pēc tam sablendējam visu krēmīgākā biezenī.
Bļodiņā samaisām miltus un cieti, pielejam atlikušo pienu, rūpīgi samaisām, pārlejam katliņā, apmaisām, uz mazas uguns novārām visu vēl 10-15 minūtes, pēc tam piemaisām sadrupinātus valriekstus, ņemam nost no uguns, sagatavoto pārliekam deserta trauciņos, atdzesējam līdz istabas temperatūrai un pasniedzam galdā.
