Gards un sātīgs, bet vienlaikus arī viegli gaisīgs deserts jeb mannā pudiņš, kuru mūspusē mēdzam dēvēt par bubertu. Atkarībā no savām iespējām un vēlmēm, bubertu mēdzam pasniegt galdā ar dažādām mērcēm un šoreiz tas būs dzērveņu ķīselis, kuru gatavosim no sulas.
Izmantosim 60 gramus mannā, 300 ml pienu (var arī mandeļu), 2 olas, 50 gramus cukuru, 1 šķipsniņu sāls, 1 šķipsniņu vaniļas cukuru, 100 ml dzērveņu sulu, 8-10 gramus cieti, vēl 1 karoti cukuru mērcei un 50 ml ūdens.
Pienu lejam katliņā, uzkarsējam, ar tievu strūkliņu, nepārtraukti apmaisot, pievienojam mannā un, uz pavisam mazas uguns, novārām biezā biezputrā. Vienā bļodiņā kārtīgi sakuļam olu dzeltenumus ar cukuru, citā olu baltumus ar šķipsniņu sāls.
Uz uguns esošajā katliņā ar mannā biezputru, pielejam olu dzeltenumu masu, aptuveni 30 sekundes apmaisām, pēc tam pievienojam olu baltumu masu, rūpīgi apmaisām vēl 30-40 sekundes, ņemam katliņu nost no uguns un vēlreiz visu rūpīgi samaisām. Sagatavoto pārliekam deserta trauciņos, atdzesējam un liekam ledusskapī pilnībā atdzist.
Mērcei jeb ķīselim dzērveņu sulu samaisām ar cukuru, lejam katliņā, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās sākumu, ar tievu strūkliņu iemaisām aukstā ūdenī bez kunkuļiem izšķīdinātu cieti, pēc vārīšanās atsākšanās novārām aptuveni 30 sekundes, ņemam nost no uguns, atdzesējam, pārlejam virs atdzesētā buberta un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
