Brokastu dažādošana bieži vien ir spontāns lēmums , jo ne vienmēr iepriekš saplānotais var realizēties parasti ierobežotajā laika limitā. Arī šī recepte aizņems aptuveni 30 minūtes laika un , ja visi produkti būs pa rokai , pārējais būs patiešām vienkāršs.
Gatavosim 4 porcijas un izmantosim 1 sarkano sīpolu , 1 mazu baklažānu , 2 dažādu krāsu paprikas , 1 cukīni vai nelielu kabaci , 2 ķiploka daiviņas , 1 tējkaroti Vegetas vai Austrumu plova garšvielu maisījuma ( vai pusi tējkarotes paprikas pulvera un pusi tējkarotes kumīna ) , 4 olas , sāli , piparus un augu eļļu.
Sīpolu sagriežam mazos gabaliņos un apcepam pannā augu eļļā . Kad sīpoli viegli apcepušies , pannā pievienojam mazos gabaliņos sagrieztus papriku un baklažānu. Uzliekam pannai vāku un , kamēr dārzeņi cepas uz vidējas uguns , mazos gabaliņos sagriežam cukīni , pievienojam pannā , piespiežam ķiplokus , pievienojam garšvielas , sāli , piparus , apmaisām un ļaujam zem vāka pasautēties vēl 5 minūtes.
Sasautētos dārzeņus pārberam 4 podiņos vai citos karstumizturīgos trauciņos , vidū izveidojam nelielu iedobīti , iesitam katrā pa olai un liekam cepeškrāsnī , 180 grādos uz 10 – 15 minūtēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
