Ļoti gards un gaisīgs pīrāgs, kuram virs sviesta biskvīta izkārtosim biezpiena masu un konservētu vai svaigu ananāsu ripiņas. Šāda veida salikums prasīs rūpīgu pieskatīšanu cepšanas laikā, lai virspuse pārāk neizkalstu, bet biskvīts tajā laikā vēl būs mitrs. Šo niansi vienkārši varēsim atrisināt ar folijas pārsegšanu, tomēr šādas nianses vienmēr būs atkarīgas no krāsns specifikas.
Mīklai vajadzēs 125 gramus sviestu, 125 gramus cukuru, 3 olas, 80 gramus miltus, 80 gramus kukurūzas cieti, 5 gramus cepampulveri un 2 gramus vanilīnu, bet pildījumam izmantosim 250 gramus biezpienu, 3 karotes cukuru, 1 olu, 2 gramus vanilīnu, 300 gramus konservētu vai svaigu ananāsu ripiņas un 1 karoti cieti.
Pildījumam biezpienu liekam blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam olu, cukuru, vanilīnu un visu kārtīgi sablendējam viendabīgi gludā masā. Pievienojam cieti un rūpīgi samaisām.
Biskvītam mīksti atlaidinātu sviestu kārtīgi sakuļam vai sablendējam. Citā traukā samaisām miltus ar kukurūzas cieti, vanilīnu un cepampulveri, pievienojam sviesta masai un ātri visu samaisām viendabīgā mīklā.
Izmantosim 22 cm diametra sadalāmo cepamformu, ielejam tajā mīklu, virs tās ar karoti novietojam pildījuma ”saliņas” un uz tām izvietojam ananāsu ripiņas un pārsedzam arī tās ar biezpiena masu. Sagatavoto liekam līdz 180 grādiem, cepam aptuveni 40 minūtes un noslēguma posmā rūpīgi sekojam, lai virspuse pārāk neizkalstu, ja biskvīts joprojām ir mitrs. Šādā situācijā formu pārsedzam ar foliju un cepam līdz pīrāgs pilnībā gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
