Gards un dažādi izmantojams deserts, kuru gatavosim kā cepeškrāsnī saceptu rīsu un biezpiena pudiņu. Ja krējums ir biezs, biezpiena masu vajadzēs papildināt ar pienu vai saldo krējumu, tāpēc necentieties izmantot biezu krējumu vai aizvietojiet to ar jogurtu. Ja vēlaties, varam masā iemaisīt arī rozīnes un tās nav obligāti iepriekš izmērcēt.
Izmantosim 450 gramus biezpienu, 80 gramus rīsus, 70 gramus krējumu, 2 olas, 65 gramus cukuru, šķipsniņu sāls, niecīgu šķipsniņu vanilīnu un citrona pusītes miziņu.
Rīsus iepriekš novārām līdz tādai gatavībai, lai atdzišanas procesā tie nesaliptu vai, ja nepieciešams, pēc novārīšanas noskalojam.
Ja biezpiens ir graudains, izberžam to caur sietiņu. Liekam bļodiņā, pievienojam krējumu, vanilīnu, smalki sarīvētu citrona miziņu, sāli un visu samaisām vai sablendējam krēmīgākā masā. Pēc tam piemaisām novārītos rīsus.
Citā traukā kārtīgi, gaisīgā masā, sakuļam olas ar cukuru, pārlejam pie biezpiena masas, ja vēlaties, pievienojam rozīnes un visu rūpīgi samaisām. Varam izmantot gan standarta kēksu cepamformu, gan 18 cm diametra cepamtrauku un izvēlētajā ieklājam cepampapīru. Ja vēlaties, varat izmantot arī porciju formiņas, kuras ieziediet ar sviestu.
Sagatavoto pudiņa masu pārliekam cepamtraukā, izlīdzinām, 180 grādos cepam aptuveni 40 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam cepamtraukā, pēc tam, ja vēlaties pasniegt galdā vēl siltu, uzreiz sagriežam gabaliņos. Vēl gardāk būs, ja pirms pasniegšanas atdzesēsiet ledusskapī.
