Vienkāršas bulciņas ar biezpienu. Šādi pagatavotām bulciņām ir izteikta vienkāršuma vēsts, kas vieniem raisīs nostalģiskas atmiņas, bet citus priecēs ar to, ka bieži vien gribas tieši vienkāršas, nevis dažādi pildītas un papildinātas biezpiena bulciņas. Ja nu tomēr ko gribas, varat pildījumu papildināt ar mazumiņu rozīņu vai biezpienu saldināt ar vaniļas cukuru.
Mīklai izmantosim 1 olu, 2 tējkarotes cukura, pusi tējkarotes sāls, pusi paciņas jeb 7 gramus sausā rauga, pusi glāzes piena, pusi glāzes ūdens, 400 gramus miltus un 2 karotes augu eļļas, bet pildījumam vajadzēs 200 gramus biezpiena, 1 karoti cukura un 1 olu. Vēl jāsagatavo 1 ola, nedaudz ūdens vai piens apziešanai.
Bļodiņā samaisām olu ar sāli, cukuru, pienu, ūdeni, pievienojam sauso raugu, izsijātus miltus, pielejam augu eļļu, maisot kārtīgi samīcām mīklā, pārsedzam ar plēvi vai dvieli un liekam siltā vietā norūgt. Pēc aptuveni 20 minūtēm vēlreiz mīklu samīcām un ļaujam norūgt vēl aptuveni 40 minūtes.
Pildījumam samaisām biezpienu ar olu un cukuru viendabīgā masā. No sagatavotās mīklas atdalām pa pikucim saripinām tos aptuveni olas lieluma bumbiņās, ļaujam vēl 5-10 minūtes norūgt, pēc tam pieplacinām plācenī, ar glāzes dibenu iespiežam padziļinājumu, liekam tajā atbilstošu daudzuma pildījumu, izlīdzinām, apziežam ar pienu vai ūdeni sakultas olas masu un sagatavoto izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
200 grādos cepam 20-25 minūtes, nedaudz atdzesējam un pasniedzam gardās bulciņas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
