Gardais franču virtuves deserts Blanc-manger savā nosaukumā uzsver tieši balto krāsu, bet šī deserta vēsture sniedzas līdz pat agrīnajiem viduslaikiem. Mūsdienās šī deserta gatavošanā neiztiksim bez želatīna, kas aizvieto tradicionālo cieti, tomēr no vēstures ir palikusi dažādu papildinājumu pievienošana deserta papildus aromātam. Šoreiz tam izmantosim konservētus ananāsus.
Izmantosim pusi glāzes pienu, 15 gramus želatīna, 10 gramus vaniļas cukuru, 250 gramus biezpienu, pusi glāzes krējumu, pusi glāzes pūdercukuru 2 konservētu ananāsu gredzenus.
Želatīnu iemaisām pienā un ļaujam 20 minūtes vai atbilstoši norādēm uz iepakojuma piebriest. Bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam krējumu, pūdercukuru, vaniļas cukuru un kārtīgi samaisām visu viendabīgi gludā un gaisīgā masā. Ananāsa gredzenus sagriežam sīkākos gabaliņos.
Uzbriedināto želatīnu uz uguns vai citādi siltā vidē pilnībā izšķīdinām, nedaudz atdzesējam, ar tievu strūkliņu, uzmanīgi iemaisām biezpiena masā, piemaisām ananāsa gabaliņus un sagatavoto masu pārliekam piemērotā traukā vai vairākos deserta trauciņos. Liekam uz 4-5 stundām ledusskapī jeb, kamēr masa pilnībā sastingst un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
