Ļoti gardi salāti ar bietēm, burkāniem un sīpoliem, kurus šoreiz gatavosim kā ikrus un papildināsim ar etiķi, tāpēc šādus salātus varam arī sapildīt burciņās ilgstošākai uzglabāšanai jeb, kā to mēdzam formulēt, ziemai. Savukārt, neieziemotās vai ziemā atvērtās burciņas noteikti būtu vēlams izlietot 3-4 dienu laikā un uzglabāt ledusskapī.
Četru 0,5 litru tilpuma burciņu piepildīšanai izmantosim 2 kg bietes, 500 gramus burkānus, sīpola pusīti, 50 ml augu eļļu, 2 karotes sāls, 3 karotes cukuru un 6 karotes galda etiķi (9%).
Dārzeņus rūpīgi nomazgājam, bietes nomizojam, burkānus attīrām, visu sagriežam lielākos gabalos, vispirms sev tīkamā smalkumā sablendējam sīpolus, pēc tam burkānus, pēc tam bietes un visu pārliekam katliņā. Ja apzināti gatavosiet ikrus, dārzeņus ērtāk būs sasmalcināt izlaižot caur gaļas mašīnu.
Katliņu liekam uz uguns, ik pa brīdim apmaisot uz nelielas uguns novārām 1 stundu, pēc tam pielejam augu eļļu, etiķi, pievienojam sāli, cukuru, visu rūpīgi samaisām, novārām vēl 15 minūtes, pēc tam verdošo masu pārliekam rūpīgi sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
