Ar savu saldeni īpatnējo garšu, biete īpaši izceļas citu dārzeņu vidū un bieži vien neaizdomājamies, ka biešu salātus vajadzētu papildināt tieši salduma virzienā. Līdzīgi varēt būt arī ar sieru, ja atcerēsimies, ka tas savā būtībā vienmēr paliks piena produkts un paši noskaņosimies uz tā saderību it kā neparastākos produktu salikumos.
4 porcijām izmantosim 800 gramus biešu, 120 gramus siera (vislabāk kazas, bet šoreiz izmantojām krēmsieru), 140 gramus aveņu ievārījuma, 50 ml balzama etiķa, 4 karotes olīveļļas, 16 avenes, 16 kazenes, nedaudz diļļu un, ja vēlaties, nedaudz ciedru riekstus.
Ja bietes jau ir novārītas vai saceptas, nākošo soli izlaižam, jo tas būs tieši biešu cepšana cepeškrāsnī. Katrā bietē veicam iegriezumu, lai cepot nepārplīst, ietinam folijā, izkārtojam cepešpannā un 180 grādos cepam aptuveni 2 stundas, bet noteikti atcerieties, ka ilgums atkarīgs no biešu lieluma un mazākām bietēm var pietikt arī ar 40 minūtēm.
Izceptās bietes atdzesējam tik daudz, lai varētu strādāt ar rokām, sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā pievienojam aveņu ievārījumu, balzama etiķi, visu kārtīgi samaisām un, ja pietiek pacietības, ļaujam nedaudz piesātināties. Varam arī negaidīt un turpināt gatavošanu – izkārtojam sagatavotās bietes uz šķīvja, papildinām ar krēmsiera pikučiem, apslakām ar olīveļļu, izrotājam ar avenēm un kazenēm, pavisam viegli pārkaisām ar dillēm un, ja vēlaties, papildinām visu ar ciedru riekstiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
