Noteikti nenobīstieties no plašā izmantoto produktu klāsta, jo līdzīgus kēksus var izcept arī ar daļu no minētā vai izmantot parastos miltus un cukuru. Viss neparastais ir viegli un par pieejamām cenām pieejams arī mūspuses veikalos, kas rezultātā dos neparasti gardu desertu.
Izmantosim 225 gramus pašbriestošos kviešu miltus, pusi tējkarotes sodas, 1 tējkaroti cepampulvera, pusi tējkarotes kanēļa, 180 ml augu eļļas, 225 gramus tumšā Muscovado cukura, 3 olas, citrona pusītes sulu, 150 gramus smalki sarīvētas bietes, 75 gramus rozīnes un 75 gramus sēkliņu maisījuma (saulespuķu, ķirbja, linu) vai variējiet, izmantojot sezama un magoņu sēkliņas, bet glazūrai vajadzēs 8 karotes pūdercukura un citronu vai apelsīnu sulu.
Bietes smalki sarīvējam, atdalām olu dzeltenumus no baltumiem un, ja nepieciešams, izmērcējam rozīnes. Bļodiņā kārtīgi samaisām augu eļļu ar cukuru, turpinot kulšanu, pa vienam iemaisām olu dzeltenumus un piemaisām citrona sulu. Pēc tam pievienojam bietes, sēkliņu maisījumu un rozīnes. Samaisām miltus ar sodu, cepampulveri un kanēli, sagatavoto maisījumu pievienojam biešu masai, apmaisām un noslēgumā uzmanīgi iemaisām biezi uzputotus olu baltumus.
Kēksa vai cita veida formu ieziežam ar augu eļļu, ieklājam cepampapīru un piepildām tā, lai mīkla aizņemtu 2/3 formas augstuma. Tas ir ļoti būtiski, jo citādi mīkla noteikti pārplūdīs pāri formas malām. 180 grādos cepam aptuveni 30 minūtes, pēc tam, ja nepieciešams, pārsedzam formu ar foliju un turpinām cepšanu vēl 10-30 minūtes (tas atkarīgs gan no formas, gan krāsns specifikas) jeb līdz gatavībai.
Pēc tam krāsni izslēdzam un ļaujam vēl 20-30 minūtes krāsnī atdzist. Glazūrai samaisām pūdercukuru ar mazumiņu citrona vai apelsīnu sulas, izņemam kēksu no formas, atbrīvojam no cepampapīra, apziežam ar glazūru un, ja vēlaties, varat papildināt virsmu ar magoņu sēkliņām vai cita veida rotājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
