Krāsaini bezē aplīši vai citas figūriņas uz iesmiņiem ir īpašs našķis, kuru vienkārši varam pagatavot arī savās mājās un tādējādi aizvietot vairumu no veikalā bērnu prātus kārdinošajiem saldumiem. Krāsvielas noteikti nav obligātas, tomēr alternatīva to mazumiņam noteikti nebūs atrodama un visā pasaulē pat populāros makarūnus iekrāso tieši ar pārtikas krāsvielām.
Izmantosim 30 gramus cukura, 30 gramus olu baltuma (aptuveni tik daudz tā ir 50-60 gramus smagā jeb vidēja lieluma olā), 30 gramus pūdercukura un 2-3 pilienus pārtikas krāsvielas jeb no 3 krāsām pa 1 pilienam.
Olas baltumu rūpīgi atdalām no dzeltenuma, ielejam sausā traukā, sākam kulšanu ar mikseri, pēc putu parādīšanās pakāpeniski pievienojam cukuru un kārtīgi sakuļam visu viendabīgi biezā un baltā masā. Parasti pārbaudām tā, ka pirkstos paberžam mazu putu pikuci, lai pārliecinātos par to, ka nav palikuši cukura graudiņi. Ja tādi ir sataustāmi, turpinām kulšanu līdz pilnīgai cukura izkušanai.
Kad esam pārliecinājušies, ka cukurs izkusis, pievienojam pūdercukuru un turpinām kulšanu vēl aptuveni 5 minūtes. Ja izmantosim krāsvielas, katru krāsu putu masā iemaisām atsevišķos trauciņos. Pēc tam to brīvā veidā pārliekam konditorejas maisiņā (ar zvaigznītes vai pārsliņas uzgali).
Atbilstoša lieluma cepamformā ieklājam cepampapīru, izkārtojam virs tā koka iesmiņus un uz katra uzspiežam bezē rozīti jeb spirāli, sākot no centra uz ārpusi. Cepam jeb kaltējam 80 grādos un tas varētu prasīt aptuveni 1,5 stundas laika. Noteikti atceramies, ka šajā laikā nedrīkst virināt krāsns durtiņas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
