Ļoti gards un aromātisks deserts, kura receptes nosaukumu varam tulkot arī kā augšpēdus izceptu banānu pīrāgu. Mīklā izmantosim arī kokosa skaidiņas, kas piešķirs šim pīrāgam ne vien pievilcīgāku aromātu, bet arī veidos drupenāku mīklas struktūru.
Mīklai vajadzēs 140 gramus miltus, 120 gramus pienu, 100 gramus cukuru, 100 gramus sviestu, 40 gramus kokosa skaidiņas, 2 olas, 1 tējkaroti vaniļas cukuru un 1 tējkaroti cepampulveri, bet karameli gatavosim no 50 gramiem cukura, 50 gramiem sviesta un 2-3 nogatavinātiem banāniem.
Karamelei pannā izkausējam sviestu, vienmērīgi pārkaisām ar cukuru, uz vidējas uguns karsējam, kamēr cukurs karamelizēja viegli brūnganā nokrāsā un karameli pārlejam ar cepampapīru ieklātā cepamtraukā (šoreiz 21X14 cm). Banānus (šoreiz pietika ar 2 banāniem) nomizojam, gareniski sagriežam pusītēs, ar griezuma vietu lejpusē novietojam traukā virs karameles.
Mīklai mīksti atlaidinātu sviestu kārtīgi, gaišā masā, sakuļam ar cukuru un vaniļas cukuru, nepārtraucot kulšanu pa vienai pievienojam olas, pēc katras kārtīgi sakuļam, pēc tam pievienojam pusi no nepieciešamā piena, kokosa skaidiņas, ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisām, pēc tam pielejam atlikušo pienu un samaisām visu vidēji biezā mīklā.
Sagatavoto mīklu pārlejam cepamtraukā virs banāniem, izlīdzinām, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 30-40 minūtes, ar zobu kociņu pārliecināmies par gatavību, pēc izcepšanas 5-7 minūtes atdzesējam cepamtraukā, ja nepieciešams, nogriežam nelīdzenumus virspusē un trauka saturu augšpēdus pārliekam uz šķīvja. To dariet uzmanīgi, jo trauka apakšā var būt karsta karamele.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
