Gardi un veselīgi marinēti dārzeņi, kurus pēc vairāku dienu marinēšanas izmantosim ikdienas ēdienreizēm. Šādā veidā bieži mēdzam gatavot marinētus gurķus vai kāpostus, tāpēc šajā receptē gūsiet pārliecību par to, ka arī abus mīnētos varam papildināt ar citiem dārzeņiem un pagatavot šoreiz gatavotajam līdzīgi marinētus dārzeņu asorti.
Vienas 2 litru tilpuma burciņas piepildīšanai izmantosim 300 gramus pākšu pupiņas, 300 gramus papriku, 1-2 burkānus, 300 gramus ziedkāpostus, 5-10 ķiploka daiviņas, sev tīkamu daudzumu asos piparus, 1 karoti (bez kaudzītes) sāls, 1 karoti cukuru, 1 karoti balzama etiķi (var izmantot arī cita veida 6-9% galda etiķi), 3 upeņu lapiņas (var arī ķiršu, mārrutku, u.tml.) un 1 litru ūdens.
Pākšu pupiņas un ziedkopās sadalītus ziedkāpostus novārām 1-2 minūtes viegli sālītā ūdenī, nokāšam caurdurī un noskalojam ar aukstu ūdeni. Burkānus sagriežam ripiņās, ķiplokus attīrām, sev tīkamu daudzumu čili pipara sagriežam salmiņos un papriku garenos gabaliņos.
Marinādei bļodiņā beram sāli, cukuru, pielejam balzama etiķi, aukstu ūdeni un visu kārtīgi samaisām, kamēr cukurs un sāls pilnībā izkusuši. Tīrā burciņā liekam rūpīgi nomazgātas upeņu lapiņas, virsū sev tīkamā secībā izkārtojam sagatavoto dārzeņus, pielejam sagatavoto marinādi, burciņu aizvākojam, ļaujam 1 dienu samarinēties istabas temperatūrā, pēc tam 4 dienas turpinām marinēšanu ledusskapī un varam gardo uzkodu pasniegt galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
