Mūsu recepšu krājumā atradīsiet vairāk kā 30 auksto zupu receptes, katra ir atšķirīga arī sīkās niansēs, jo aukstajai zupai ir jābūt ne vien vasarīgi atsvaidzinošai, bet arī sulīgai un, protams, gardai. Šiem mērķiem noteikti iederēsies arī tradicionālas aukstās zupas papildinājums ar svaigiem kāpostiem.
Izmantosim 200 gramus kartupeļus, 300 gramus vārīto desu, 100 gramus jaunos kāpostus, 170 gramus svaigus gurķus, 3 olas, 40 gramus lokus, 30 gramus dilles, 30 gramus pētersīļus, 30-40 gramus svaigu mārrutku saknīti vai konservētus mārrutkus, sāli, 1 litru kefīru un 200 ml ūdens.
Kartupeļus un olas novārām, atdzesējam un nolobām. Kartupeļus sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā vai katliņā, pievienojam līdzīgi sagrieztu desu, gurķus, olu baltumus, sīkāk sagrieztus plāni sašķērētus kāpostus, sasmalcinātus lokus un pētersīļus.
Mazākā bļodiņā liekam olu dzeltenumus, sasmalcinātas dilles, sarīvētu mārrutka saknīti vai veikalā pirktos mārrutkus, sāli, saspaidot visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā un pievienojam to katliņā.
Pielejam ar ūdeni samaisītu kefīru, visu kārtīgi samaisām, liekam 30-60 minūtes ledusskapī piesātināties un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
