Gardi un aromātiski mazsālīti gurķi, kurus šoreiz gatavosim gruzīnu gaumē. Tas nozīmē, ka izmantosim neparastākas garšvielas un garšaugus, kas piešķirs gurķiem īpašu aromātu un vieglu pikantumu. Koriandra vietā varat izmantot arī citus zaļumus, piemēram, mūspusē gurķu sālīšanā ierastākās dilles.
Izmantosim 1 kg gurķus, nepilnu (3/4) karoti sāls, 1 tējkaroti cukuru, pusi tējkarotes kumīna (zira), pusi tējkarotes aso sarkano čili piparu pārslas, 3 ķiploka daiviņas un nelielu buntiņu svaiga koriandra (kinzas).
Piestā beram kumīnu, čili piparu pārslas, sāli, cukuru, visu rūpīgi saberžam un samaisām. Gurķus rūpīgi nomazgājam, apsusinām, nogriežam galiņus, gareniski sagriežam 4 daļās un liekam tās aizvākojamā plastmasas konteinerā.
Piespiežam ķiplokus, pārkaisām ar sagatavoto garšvielu maisījumu, pievienojam sakapātus zaļumus, konteineru aizveram ar vāciņu un rūpīgi sakratām, lai gurķu papildinājumi izkārtotos vienmērīgāk.
Vismaz uz nakti liekam ledusskapī, tomēr optimālais gatavības laiks ir aptuveni diennakti ilgs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
