Ātri marinēti kāposti ir viens no kāpostu salātu paveidiem, kuram ir ļoti daudz gatavošanas veidu. Ja nemainīga ir tikai būtiska etiķa un augu eļļas klātbūtne, tad viss pārējais, arī dārzeņu papildinājums un marinādes sastāvdaļas, nav ietilpināms šauros rāmjos. Arī šajā receptē kāda no niansēm varētu šķist neparasta.
Izmantosim 1 kg kāpostus, 1 lielāku burkānu, 2 saldskābas garšas ābolus (šoreiz Antonovka) un 3 ķiploka daiviņas, bet marinādei vajadzēs 0,5 litrus ūdens, 1 karoti sāls, 3 karotes cukura, 1 karoti medus, pusi glāzes galda etiķa( 9%), trešdaļu glāzes augu eļļas, 1 lauru lapiņu, 6 aromātisko piparu zirnīšus, 8-10 melno piparu zirnīšus un 2-3 krustnagliņas.
Mazā traukā beram abu veidu piparus, pievienojam sadrupinātu lauru lapiņu, pārlejam ar vedošu ūdeni, trauku pārsedzam ar vāciņu un ļaujam vismaz 1 stundu ievilkties.
Pa to laiku smalki sašķērējam kāpostus, pievienojam uz korejiešu rīves vai citādi salmiņos sarīvētus burkānus, mazos gabaliņos sagrieztus ābolus un sīki sagrieztus ķiplokus.
Marinādei sagatavoto uzlējumu lejam mazā katliņā, pievienojam sāli, cukuru, augu eļļu, etiķi, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās brīdi, ņemam nost no uguns, iemaisām medu un šo marinādi lejam uz dārzeņiem. Visu kārtīgi apmaisām, pieblietējam ar karoti, pārsedzam trauku ar vāciņu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
