Olīveļļa dažreiz tiek saukta par “superēdienu”, jo tā ir Vidusjūras diētas pamatelements un tai ir daudz ieguvumu veselībai.
Vidusjūras diēta . Šis ir ēšanas veids, kura pamatā ir tradicionālie ēdieni no Vidusjūras ziemeļu piekrastes valstīm. Diēta ir ievērojama ar augu pārtikas un veselīgu tauku pārsvaru. Tā ir plaši pazīstams kā viena no veselīgas ēšanas iespējām.
Vidusjūras diētas sastāvdaļas tiek izmantotas sirds un asinsvadu sistēmas slimību, diabēta un neirodeģeneratīvo slimību profilaksei un ārstēšanai.
Vidusjūras diētas iezīmes:
liels dārzeņu, augļu, pākšaugu un graudu īpatsvars
ēst pārtiku, kas galvenokārt satur mononepiesātinātos taukus
ierobežot pārtikas produktus, kas satur piesātinātos taukus
Galvenais tauku avots Vidusjūras diētā ir neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa.
mērens piena un piena produktu īpatsvars, sieri kā pamata piena produkts
ierobežots gaļas daudzums, tostarp maz vai vispār nav sarkanās gaļas uzturā
neliels saldumu daudzums
Rezultātā cilvēki to sāka pielietot visur: kosmētikā, saldējumā, daži pat dzer no glāzēm. Tomēr daži eksperti brīdina, ka kaloriju skaits, ko cilvēks patērē no olīveļļas, galu galā atsver ieguvumus un var radīt pretēju efektu: palielināt sirds slimību un aptaukošanās risku.
Ņujorkas uztura speciāliste Mišela Rautenšteina apgalvo, ka pārmērīgs šī produkta patēriņš ārkārtīgi negatīvi ietekmē holesterīna līmeni, jo liels daudzums olīveļļas var saturēt lielu daudzumu piesātināto tauku. Rezultātā tas vienkārši anulē paredzēto labumu.
Speciālisti ir vienisprātis, ka gatavošana ar olīveļļu ir droša: eļļa ir bagāta ar veselīgiem nepiesātinātajiem taukiem un atšķirībā no cita veida cepamajām eļļām satur plašāku mikroelementu klāstu, piemēram, kāliju un K vitamīnu.
Bet jums jāatceras, ka 120 kalorijas vienā ēdamkarotē, ko satur olīveļļa, ir diezgan daudz.
Rautenšteina atgādināja, ka vidusmēra cilvēkam dienā ir jāuzņem tikai 500 papildu kalorijas, lai nedēļā iegūtu aptuveni 500 gramus tauku, un ķermeņa tauku pārpalikums ir saistīts ar sliktu sirds veselību un dažādām citām veselības problēmām.
Tomēr mūsdienās problēmu saasina fakts, ka daudzas slavenības mudina savus fanus patērēt eļļu virs normas. Piemēram, dziedātāja Dua Lipa un viņas fani saldējumam pievieno eļļu. Daži kultūristi apgalvo, ka viņi to dzer, lai it kā palielinātu masu. Dženifera Lopesa olīveļļai pieraksta savu mirdzošo ādu. Bet Silīcija ielejas miljardieris Braiens Džonsons, apsēsts ar domu atgūt jaunību un uz visiem laikiem palikt bioloģiski 18 gadus vecs, brokastīs pat izdzer dažas ēdamkarotes eļļas.
Savukārt uztura speciāliste Veronika Rousa, komentējot ažiotāžu ap olīveļļu, atzīmē, ka pārmērīgs uzsvars uz vienu sastāvdaļu var veicināt maldīgu priekšstatu veidošanos par to, kas ir veselīgs uzturs. Viņa norādīja, ka tā vietā, lai koncentrētos uz vienu sastāvdaļu, ir jāsaprot daudzveidības nozīme uzturā un citu veselīgo tauku nozīme. Vislabāk, piebilda Rousa, visas izmaiņas jūsu ēšanas plānā apspriest ar ārstu vai sertificētu dietologu.
Pēc dažu ekspertu domām, Vidusjūras reģiona iedzīvotāju ilgo mūžu līdzās diētai nosaka arī aktīvāks un sabiedriskāks dzīvesveids.
