Pildītu vistu stilbiņu gatavošana daudzus attur dēļ šķietami sarežģītā atkaulošanas procesa un, tāpēc bieži izvēlamies kādu vieglāku pildītas vistas gaļas recepti, kas, protams, ir filejas rullīši. Vēl citi stilbiņus atkaulo, nogriežot gaļu no filejas un pēc tam stilbiņa formu atjauno, pēc pildīšanas to apsienot un savelkot ar diegu, tāpēc ievadā par pašu procesu.
Kā liecina daudzu saimnieču pieredze, ar labām iemaņām visu var izdarīt dažās minūtēs, bet bez pieredzes, 12 stilbiņu atkaulošana aizņems minūtes 10 – 15. Tāpat, atcerieties, ka kauls nav jāizņem visā garumā un kaula apakšējo daļu noteikti atstājam. Tāpat, nelielu laiku aizņems arī izņemtā kaula attīrīšana no gaļas gabaliņiem, bet šeit gan nepārspīlējiet ar katru gaļas sīkumiņu.
Tātad, ja esam sagatavojuši stilbiņus (to mums ir 12), gatavojam pildījumu. Apcepam 200 – 250 gramus sagrieztus šampinjonus kopā ar smalki sagrieztu sīpolu. Pēc apcepšanas pannas saturu beram traukā, pievienojam atgriezumus, kuri noņemti no atdalītajiem kauliem, pievienojam 150 gramus sarīvētu sieru, sāli, piparus vai citas garšvielas.
Visu kārtīgi samaisām, pildām stilbiņos un pildītos stilbiņus izkārtojam ar eļļu ieziestā cepamtraukā. Liekam līdz 180-200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 35 – 40 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
