Pieredzējušas saimnieces noteikti iedrošinās ikvienu biežāk ķerties pie pildītu kotlešu cepšanas, jo patiesībā, tas neaizņem ne īpaši daudz vairāk laika, ne ir sarežģītāk, kā parasto kotlešu cepšana. Pirmajās reizēs pildījumam vislabāk centieties to vairāk sasmalcināt.
Kotletēm izmantosim 700 gramus vistas filejas vai jau samaltu vistas gaļu, 1 sīpolu, 2 baltmaizes šķēles, 2 olas, sāli, rīvmaizi un augu eļļu, bet pildījumam vajadzēs 100 gramus šampinjonus, 2 bazilika zariņus, 1 cieti novārītu olu, 1 sīpolu, 2 tējkarotes krējuma, sāli un piparus.
Gaļu izlaižam caur gaļas mašīnu kopā ar sīpolu un ūdenī vai pienā izmērcētu baltmaizi. Piesitam olas, pievienojam sāli un visu kārtīgi samaisām.
Sīki sasmalcinām vai sablendējam sēnes un sīpolu, beram tos apcepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Bļodiņā beram sīki sakapātu vārīto olu, rupji sasmalcinātas bazilika lapiņas, pievienojam pannā apcepto, krējumu, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
No maltās gaļas masas veidojam plācenīšus, uzliekam to vidū atbilstošu daudzumu pildījuma, aizlokām maliņas kotletē, nedaudz pieplacinām, bagātīgi apviļājam rīvmaizē un cepam pannā uzkarsētā augu eļļā no abām pusēm līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
