Pašu gatavotas garšvielas ir vislabākais veids, kā izvairīties no dažāda veida ķīmijas piesātināto, rūpnieciski ražoto garšvielu izmantošanas ikdienā. Kaltēti zaļie loki ir ar vieglu garšu un aromātu, kas lieliski papildinās dažādus piena produktus un noteikti atradīsiet tiem izmantojumu arī citu ēdienu garšas papildināšanai.
Protams, žāvējot augļus un dārzeņus, tie prasa specifisku tehnoloģiju un, ja saimniecībā nav kādas no daudzveidīgajām augļu žāvēšanas iekārtām, izmantosim cepeškrāsni, bet tajā vajadzētu censties izmantot caurumotas paplātes vai kādu no daudzfunkcionālajām pannām – aizsargsietiem ar caurumiņiem. Tā kā žāvēšanas temperatūra ir zema, izmantojot konvekciju, varat kaltēšanu veikt arī uz parastas cepešpannas vai paplātes.
Izvēlāmies tādu loku daudzumu, kas sagrieztā veidā ne pārāk blīvi un vienā kārtā satilps uz izvēlētās pamatnes, liekam to cepeškrāsnī un 40 grādos kaltējam 6 – 7 stundas. Pilnībā izkaltētiem lokiem nav jābūt nomelnējušiem un tiem jāpiemīt patīkamam aromātam.
Izkaltētos lokus sasmalcinām kafijas dzirnaviņās, izsijājam caur sietiņu, biezākās daļas samaļam dzirnaviņās atkārtoti un, kad pulverī esam pārvērtuši visu izkaltēto, saberam to sausās un hermētiski noslēdzamās burciņās.
Uzglabājam vēsā un sausā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
