Ja ķirbi vārām ilgāk un šķidrākā vidē, tas ne vien teju izšķīst biezenī, bet arī lieliski piesātinātās ar citu produktu aromātu. Arī citi šajā ēdienā esošie produkti gūst papildus pievilcību no ķirbja, bet pats ēdiens iegūst arī dzīvespriecīgāku noskaņu.
Izmantosim 700 gramus cūkgaļu, 300 gramus ķirbi, 200 gramus sēnes (var svaigas vai saldētas meža sēnes, šampinjonus, u.tml.), 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 2 glāzes buljonu (vai tīru ūdeni), ceturtdaļu glāzes sausā baltvīna, 100 ml saldā krējuma, pusi tējkarotes paprikas pulvera, timiānu, sali, piparus un 1 karoti miltus.
Gaļu sagriežam mazākos gabaliņos, beram pannā uzkarsētā augu eļļā, viegli apcepam, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu sīpolu, nedaudz pacepam visu kopā, pievienojam paprikas pulveri, sasmalcinātu timiānu, sāli, piparus, apmaisām, pielejam vīnu, sagaidām, kad sāk vārīties, pasautējam visu vēl 2 minūtes, pielejam buljonu vai ūdeni, pārsedzam pannu ar vāku un uz nelielas uguns sautējam 30 – 40 minūtes jeb, kamēr gaļa kļūst mīksta.
Citā pannā olīveļļā vai augu eļļā beram cepties sēnes, pēc 3 – 4 minūtēm pievienojam mazākos gabalos sagrieztu ķirbi, visu apcepam vēl dažas minūtes un pārberam pannā pie gaļas. Pasautējam vēl aptuveni 5 minūtes, apmaisot ar tievu strūkliņu pielejam saldo krējumu, pieberam nedaudz miltus (vai labāk izmantojam jau ar miltiem sajauktu saldo krējumu), ja vajag, pievienojam sāli un sautējam vēl aptuveni 3 minūtes, lai ķirbis būtu gatavs un sāktu nedaudz izšķīst.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
