Gurķus lieliski varam izmantot arī šādā veidā, tāpēc negribam īpaši akcentēt to, ka šādas receptes ir ļoti populāras Āzijas tautu virtuvē. Tas saistīts ar to, ka gan gurķu, gan gaļas marinēšanā izmantotās garšvielas nebūt nav eksotiskas un arī mūspusē vienmēr populāri bijuši pikantāki gaļas ēdieni. Ja receptē izmantoto garšaugu šķiet par daudz, droši varat to daudzumu samazināt, aizvietot ar līdzīgām vai neizmantot vispār.
Izmantosim 350 gramus cūkgaļu, 1 tējkaroti cukuru, 2 karotes sojas mērci, 3 karotes augu eļļu, 1 karoti kukurūzas cieti, 2 gurķus, 1-2 šķipsniņas sāls, 3-4 cm garu ingvera saknīti, 4-5 ķiploka daiviņas, ceturtdaļu asā čili pipara, 1 karoti ūdens un zaļos lociņus.
Cūkgaļu sagriežam aptuveni 1 cm biezos, garenos un īsos gabaliņos, liekam tos dziļākā bļodiņā, pievienojam 1 tējkaroti cukura, 1 karoti sojas mērces, 1 karoti augu (vai pusi tējkarotes sezama) eļļu, 1 karoti kukurūzas cietes, visu kārtīgi samaisām un ļaujam vismaz 15 minūtes pamarinēties istabas temperatūrā.
Gurķus gareniski pārgriežam pusītēs, izgrebjam mīkstumu, pārējo sagriežam mazos gabaliņos, beram citā bļodiņā, pārkaisām ar 1-2 šķipsniņām sāls un apmaisām. Inhvera saknīti, ķiplokus un čili piparu sagriežam sīkos gabaliņos un beram pannā ar tajā uzkarsētām 2-3 karotēm augu eļļas.
Apcepam 1-2 minūtes, pikantos garšaugus, bez eļļas, izņemam no pannas un pannā beram samarinēto gaļu. Uz lielas uguns 3-4 minūtes apmaisot apcepam līdz gatavībai, pieberam gurķus (nolejam tiem lieko šķidrumu), pielejam pa 1 karotei ūdens un sojas mērces, apmaisot apcepam visu vēl 1-2 minūtes, pieberam iepriekš apceptos pikantos garšaugus, apmaisām, izslēdzam uguni, pārkaisām ar sasmalcinātiem lociņiem un vēlreiz visu kārtīgi samaisām. Paralēli pagatavojam sev vēlamu garnējumu un pasniedzam to galdā ar pannā sacepto.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
