Šajā receptē vēlamies vērst Jūsu uzmanību uz tik ierastu un ļoti populāru garšvielu kā citronpipari , jo tieši šī garšviela ir viena no lielākajām krāpniecībām kulinārijā . Vēsturiski šo garšvielu gatavoja no dabiskas citronu mizas un melnajiem pipariem , tai būtu jābūt dzeltenīgi pelēkā krāsā un , nevis tādai , kā to fasē vairums pazīstamākie garšvielu tirgotāji – piparu pelēkās krāsas , ar citronskābi un neskaitāmiem aromatizētājiem. Protams , ja pameklēsim , atradīsim arī oriģinālus citronpiparus , bet varam rīkoties arī tā , kā šajā receptē.
Izmantosim 1 kg kartupeļus , pusi tējkarotes sāls , piparu vietā bagātīgu šķipsniņu Provansas garšaugu maisījuma , 1 citrona miziņu un 2 karotes olīveļļas.
Vispirms nomizojam , nomazgājam un sagriežam kartupeļus cepšanai tradicionālos izmēros. Citronu noteikti nomazgājam ar ziepēm , karstā ūdenī un ar birstīti . Nosusinām un miziņu sarīvējam uz vissmalkākās rīves. Pievienojam kartupeļiem , pieberam sāli , Provansas garšaugu maisījumu , pielejam olīveļļu , ar rokām kārtīgi samaisām , pārberam cepešpannā un 180 grādos cepam aptuveni 1 stundu . Cepšanas laikā noteikti apmaisām pēc nepieciešamības.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
