Karamelizēts iebiezinātais piens piešķirs tradicionālajai šarlotei gan papildus aromātu, gan savādāku pīrāga krāsu. Šoreiz mīklu papildināsim arī ar rozīnēm, bet cepšanai izmantosim 21 cm diametra sadalāmo cepamformu.
Vajadzēs 3 olas, 60 gramus cukura, šķipsniņu sāls, 350 gramus ābolus, 80 gramus tumšās rozīnes, 200 gramus iebiezinātu karamelizēto pienu, 2 tējkarotes cepampulvera, 1 gramu vanilīna, 120 gramus miltus un 60 gramus augu eļļu.
Bļodiņā kārtīgi, baltā masā, sakuļam olas ar cukuru un šķipsniņu sāls, pielejam augu eļļu, vēlreiz visu kārtīgi samaisām, pievienojam karamelizētu iebiezināto pienu, samaisām visu viendabīgā masā, pēc tam iemaisām ar cepampulveri un vanilīnu sajauktus miltus, samaisām visu viendabīgā mīklā.
Ar cepampapīru ieklātā ceapmformā izkārtojam daļu no nomizotiem un daiviņās sagrieztiem āboliem, pārlejam ar lielāko daļu mīklas, virsū izkārtojam atlikušos ābolus, pārkaisām ar rozīnēm un pārsedzam visu ar atlikušo mīklu.
180 grādos cepam 35-40 minūtes, ļaujam atdzist formā, pēc tam uzmanīgi no tās izņemam, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
