Šī rulete noteikti ir liekama vienkāršo kulinārijas izstrādājumu kategorijā, jo izmantojām gan vienkāršu rauga mīklu, gan vienkāršu pildījumu. To vēlējāmies uzsvērt tāpēc, ka tieši tādu, vienkāršu, droši varat papildināt jau sākot ar mīklu no sviesta un olu piedevas, gan pildījuma, kurā iederēsies gan papildinājums ar citiem augļiem, gan riekstiem.
Mīklas gatavošanai izmantojām 500 gramus miltus, 100 gramus cukuru, 50 ml augu eļļu, 6 gramus sausu raugu un nedaudz sāls. Savukārt, pildījumu gatavosim no 5 – 6 āboliem, 100 gramiem cukura, 1 tējkarotes kanēļa un 50 ml ūdens.
Vispirms iemīcīsim mīklu – miltiem pieberam cukuru, pielejam augu eļļu un ceturtdaļā glāzes silta ūdens izšķīdinātu raugu. Apmaisot mīklu samīcām un liekam siltā vietā norūgt. Šeit jāpiebilst, ka sākumā tam pietiks ar 20 – 30 minūtēm, jo pirms cepšanas rūgšanas procesu vēl neapturēsim.
Kamēr mīkla gatavojas, mazos gabaliņos sagriežam ābolus, katliņā ielejam ūdeni, iemaisām cukuru un, kad sāk vārīties, ieberam ābolus, pievienojam kanēli un uz ļoti mazas uguns pasautējam 10 – 15 minūtes jeb, līdz sīrupa stadijai.
Mīklu saplacinām taisnstūra formā, novietojam uz cepešpannas, pārziežam ar ābolu mērci un rūpīgi, neļaujot pildījumam iztecēt, satinam ruletē. Virspusē veicam dziļus, krusteniskus iegriezumus, pārsedzam ar plēvi un ļaujam mīklai parūgt vēl 30 minūtes.
Cepam līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes, bet 10 minūtes pirms beigām cepešpannu izņemam no krāsns un ruletes virspusi pārziežam ar stipras melnās tējas novārījumu, kuru nokāšam un tasītē samaisām ar lielāku daudzumu cukura, jo šāda mīkla cepot pati nenobrūninās. Gatavo ruleti nedaudz atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru un sagrieztu pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
