Gards un vienkārši pagatavojams deserts, kuram lielākā eļļas daudzumā apcepsim jeb fritēsim ābolu mīklā. Gatavošanas tehnoloģija paredz mazākos gabaliņos sagrieztu ābolu iemaisīšanu mīklā un sagatavoto eļļā liksim karotē paņemamā porcijā.
Izmantosim 200 ml kefīru, 2 karotes krējumu, 2 olas, 2 karotes cukuru, trešdaļu tējkarotes sāls, 1 tējkaroti cepampulveri, 160 gramus miltus un 2-3 ābolus.
Dziļākā bļodiņā lejam kefīru, pievienojam krējumu, piesitam olas, pievienojam cukuru, sāli un visu kārtīgi, ar slotiņu, samaisām viendabīgā masā. Piesijājam ar cepampulveri sajauktus miltus un rūpīgi samaisām visu, lai nepaliktu kunkuļi.
Ābolus nomizojam, attīrām, sagriežam mazos kubiņos, apmaisām un šajā posmā izvērtējam mīkla biezumu, jo āboli var pārāk atsuloties un varētu būt nepieciešams pievienot vēl nedaudz miltus.
Mazā katliņā ielejam lielāku daudzumu augu eļļu, liekam uz uguns, uzkarsējam un verdošajā eļļā liekam pa nepilnai karotei sagatavotās mīklas. Uz vidējas uguns cepam aptuveni 2 minūtes, procesa gaitā pončikus arī pagrozām, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetes un pasniedzam galdā siltus vai atdzesētus.
