Gardi ābolu pīrādziņi, kurus gatavosim no smilšu mīklas, papildināsim ar citronu aromātu, medu un kanēli, bet cepsim formiņās. Gatavošanas process nebūs sarežģīts un ilgu laiku neaizņems.
Mīklai vajadzēs 400 gramus miltus, 200 gramus sviesta, 2 olas, 4 karotes pūdercukura, pusi tējkarotes sāls, 1 karoti citrona sulas un 4 karotēm ledaini auksta ūdens, bet pildījumu gatavosim no 4 skābenākas garšas āboliem, 2 karotēm medus, 100 gramus cukura, 1 kanēļa standziņas, sviesta citrona pusītes sulas un citrona pusītes miziņas.
Mīklai bļodiņā samaisām miltus ar sāli un pūdercukuru, pievienojam mazos kubiņos sagrieztu sviestu un saberžam visu drupačainā masā. Citā bļodiņā sakuļam olas, piemaisām citrona sulu un ledaini auksto ūdeni, sagatavoto masu piemaisām miltiem, samīcām visu mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam stundu ledusskapī.
Ābolus nomizojam, sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā, apslakām ar citrona sulu, pievienojam sarīvētu citrona miziņu, cukuru un visu rūpīgi samaisām. Pannā izkausējam sviestu (lielāku gabalu, ap 40 gramiem), piemaisām medu, pievienojam sagatavotos ābolus, visu rūpīgi apmaisām, pievienojam kanēļa standziņu, uz mazas uguns pasautējam 10-15 minūtes, bet neļaujam āboliem sākt izšķīst. Pēc izcepšanas izņemam kanēļa standziņu un atdzesējam.
Sagatavoto mīklu izrullējam un, ar glāzēm, izkniebjam tajā divu, dažādu diametru aplīšus – vienus pīrādziņu pamatnei, otrus virspusēm. Formiņas ieziežam ar sviestu vai augu eļļu, katrā ieliekam pa pamatnes aplītim, piespiežam pie maliņām, piepildām ar sagatavoto ābolu masu, pārsedzam ar virspuses aplīšiem, cieši saplacinām abu aplīšu maliņas, viducī mīklu caurduram un visu apziežam ar sakultas olas masu.
Ja mīkla palikusi pāri, no tās varam izveidot ”ābeļu lapiņas” un novietot tās pīrādziņu virspusē. 200 grādos cepam 15-20 minūtes, atdzesējam un pasniedzam gardos pīrādziņus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
