Gardas un aromātiskas bulciņas, kuras gatavosim kā rauga mīklas ābolu ruletītes un cepšanu veiksim pannā. Šādās bulciņās būs pa kādai ierastai niansei gan no ābolmaizītēm, gan ābolu pankūkām.
Izmantosim 400 gramus miltus, 1 tējkaroti sāls, 7 gramus sauso raugu, 5 gramus sodu, 30 gramus cukuru mīklai un vēl arī apviļāšanai, 1 olu, 100 gramus pienu un 2 ābolus.
Dziļākā bļodiņā iesitam olu, pielejam siltu pienu, pievienojam cukuru, ar slotiņu kārtīgi samaisām, pieberam sauso raugu un vēlreiz samaisām. Citā bļodiņā samaisām miltus ar sāli, sodu, maisījumu pakāpeniski piemaisām šķidrajai masai, ar rokām kārtīgi samīcām mīkstas, pie rokām nelīpošas mīklas bumbā, pārsedzam trauku ar dvieli un ļaujam mīklai 1 stundu norūgt siltā vietā.
Norūgušo mīklu izrullējam taisnstūra formas plācenī, virs tā izkārtojam nomizotu un attīrītu ābolu daiviņas, brīvi atstāto garo maliņu apziežam ar sviestu, no otra gala visu satinam ciešā ruletē un sagriežam to plānākās ripiņās.
Pannā uzkarsējam lielāku daudzumu augu eļļu, liekam tajā sagatavotās ruletītes, apcepam pa aptuveni 3 minūtēm no katras puses jeb, kamēr ruletītes pietiekoši nobrūninās. Pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm, no visām pusēm apviļājam cukurā un pasniedzam gardās bulciņas galdā.
