Gardi un gana tradicionāli beļaši vismaz tajā ziņā, ka to gatavošanā izmantosim rauga mīklu. Mūsu plašajā recepšu klāstā esam aprakstījuši neskaitāmus beļašu gatavošanas veidus ( 9 recepšu apkopojumu varat apskatīt ŠEIT ), tāpēc arī...
Garda un sātīga uzkoda, kura gan gatavošanas laika, gan mīklas, gan gatavošanas tehnoloģijas ziņā būs lieliska alternatīva tradicionālajiem beļašiem. Šāds gatavošanas veids būs pievilcīgs arī ikvienam iesācējam. Izmantosim 450 ml kefīru, 1 olu, pusi...
Gardas un aromātiskas bulciņas ar maltu gaļu, kuras gatavosim kā beļašus no rauga mīklas. Ir ne mazums ēdienu, kuru pievilcību esam atklājuši tikai tāpēc, ka tie ir pagatavoti pretēji ierastajām tehnoloģijām. Piemēram, šo beļašu...
Gardi, aromātiski, sulīgi un sātīgi kefīra mīklas beļaši, kurus cepsim pannā. Mūsu mērķis ir iegūt arī viegli kraukšķīgu garoziņu un šādi pagatavotus beļašus pasniegsim galdā karstus. Mīklai vajadzēs 1 glāzi treknāka kefīra, 2 olas,...
Turpinām apskatīt beļašu recepšu daudzveidību un šoreiz izcelsim tradicionālos tatāru jeb Vak beļašus. Tos cepsim krāsnī, gatavosim kefīra mīklu ar sviestu, bet pildījumā izmantosim maltu teļa gaļu un dārzeņus. Protams, varat izvēlēties arī cita...
Turpinot beļašu daudzveidības apskatu, šoreiz atkal tehnoloģiski savādāka recepte, kurā vispirms uzsvērsim, ka varat izmantot jebkura veida, bet noteikti jauktu malto gaļu. Tāpat, šoreiz beļašus cepsim ar pilnībā nenosegtu pildījumu, kas vairāk atbilst to...
Turpinot populārāko belašu recepšu aprakstus, šoreiz vēl vairāk pietuvosimies belašu vēstures aizsākumiem, jo tieši no tatāru valodas šis pīrāgs ir guvis savu nosaukumu. Bet, arī šis virziens nebūs absolūti pilnīgs, jo paši tatāri par...
Bezrauga mīkla belašiem no kefīra ir populārākā alternatīva belašu rauga mīklai. To ir gan vieglāk pagatavot, gan darbs ar kefīra mīklu būs vienkāršāks. Ja tomēr esat rauga mīklas belašu piekritējs, tās recepte ir apskatāma...
Ne reizi vien esam pārliecinājušies, ka mūsdienās belaši atšķiras teju katrā to tirgošanas vietā. Tā ir vēl viena demokrātiju raksturojošā īpašība, jo vairs nav standartu jeb GOSTu, kuri precīzi noteica arī belašu recepti tajos...
Gardu beļašu gatavošanā svarīga ir gan mīkla, gan pildījums. Pildījumam noteikti jābūt sulīgam, tāpēc tajā nav ieteicams izmantot tīru cūkgaļu, bet vislabāk derēs liellopu gaļa vai tās maisījums ar jēra gaļu. Veikalos vienmēr varam...
Lai gan beļašu pildījumi mēdz būt daudzveidīgi, esam pieraduši, ka tiem noteikti jābūt trekni sulīgiem. Malta vistas gaļa vien to nenodrošinās, tāpēc tai pievienosim cūkas speķi. Šoreiz gatavosim mazāk blīvu mīklu, kas gan ir...
Beļaši daudziem raisa īpašas, ne tikai kulināras , asociācijas , jo cilvēkiem , kuru jaunības laiks bija pirms 30 – 40 gadiem , noteikti atcerēsies sevi stāvam garajās rindās pēc kārotā beļaša Rīgas Centrālās...
