Brīvdienu rīti ir ģimenes īpašie mirkļi. Lielai daļai Latvijas iedzīvotāju ir tradīcija brīvdienu brokastīs baudīt pankūkas.
Šoreiz piedāvātās pankūku receptes derēs gan tiem, kuru rītos jau virmo pankūku smarža, gan tiem, kuri vēl tikai gatavojas šādu brīvdienu tradīciju ieviest savā ģimenē. Šis ir īstais brīdis, lai nobaudītu ierasto ēdienu jaunās garšu niansēs.
Plāno pankūku kūka ar biezpiena citronu krēmu
Sastāvdaļas:
1 iepakojums “Dobeles dzirnavnieka” maisījuma “Plānās pankūkas”
900 ml auksta piena
eļļa cepšanai
400 ml saldā krējuma
500 g biezpiena
100 g pūdercukura
1 citrona miziņa
pūdercukurs un ievārījums pasniegšanai
Gatavošana:
Pankūku maisījumam pakāpeniski pievieno pienu, nepārtraukti maisot un izmantojot putojamo slotiņu. Gatavo mīklu atpūtina 15 minūtes.
Izmantojot pavisam nedaudz eļļas, sakarsētā pannā izcep 15 plānas pankūkas, līdz tās ir zeltaini brūnas no abām pusēm. Pankūkas atdzesē.
Sāk gatavot pildījumu. Biezpienu izberž caur sietu, lai tas būtu smalkāks.
Saldo krējumu saputo ar pūdercukuru, sakuļot putukrējumu.
Biezpiena masā iecilā putukrējumu, pievieno citrona miziņu un sajauc viendabīgā masā.
Pilda kūku. Uz kūkas šķīvja liek pirmo pankūku, uzsmērējot nedaudz krēma – tā, lai pietiek visām 14 kārtām. Liek virsū nākamo pankūku. Turpina līdz izmantotas visas pankūkas un krēms.
Kūkai ļauj ievilkties vismaz 2 stundas. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru, izmantojot sietiņu. Ja vēlas, pasniedz ar ievārījumu un ogām vai augļiem.
Pilngraudu auzu pankūkas ar spinātu, sēņu un fetas pildījumu
Sastāvdaļas:
1 iepakojums “Dobeles dzirnavnieka” maisījuma “Pilngraudu auzu pankūkas”
460 ml auksta piena
eļļa cepšanai
100 g spinātu
500 g sēņu (receptē izmantoti šampinjoni)
160 g fetas siera (derēs arī jebkurš cits sāļš siers)
60 g saulespuķu sēkliņu (var izmantot arī riekstus vai citas sēkliņas)
Sāls, malti pipari
olas dekorēšanai
Gatavošana:
Pankūku maisījumam pakāpeniski pievieno pienu, nepārtraukti maisot un izmantojot putojamo slotiņu. Gatavo mīklu atpūtina 15 minūtes.
Tikmēr gatavo pildījumu. Sēnes nomazgā, sagriež šķēlītēs. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sēnes un apcep zeltaini brūnas, ik pa brīdim apmaisot. Pievieno piparus un šķipsnu sāls.
Sēnēm pievieno spinātus un maisa masu aptuveni 1 minūti, ļaujot spinātiem saplakt. Pārstāj cept, iemaisa saulespuķu sēkliņas un sadrupinātu fetas sieru.
Izmantojot pavisam nedaudz eļļas, sakarsētā pannā cep pankūkas, līdz tās zeltaini brūnas no abām pusēm.
Uz katras pankūkas liek dažas karotes sēņu pildījuma un, ja vēlas, pasniedz ar ceptu olu. Servē karstas.
Klasiskas pankūkas ar šokolādes gabaliņiem, pasniegtas ar banānu un kļavu sīrupu
Sastāvdaļas:
1 iepakojums “Dobeles dzirnavnieka” maisījuma “Iecienītās pankūkas”
360 ml auksta piena
eļļa cepšanai
80 g šokolādes gabaliņu (var izmantot parastu šokolādes tāfelīti, kura sakapāta gabaliņos)
2 banāni
kļavu sīrups
nedaudz sviesta dekorēšanai
Gatavošana:
Pankūku maisījumam pakāpeniski pievieno pienu, nepārtraukti maisot un izmantojot putojamo slotiņu. Gatavo mīklu atpūtina 15 minūtes. Iemaisa šokolādes gabaliņus.
Izmantojot pavisam nedaudz eļļas, sakarsētā pannā cep pankūkas, līdz tās zeltaini brūnas no abām pusēm.
Pasniedz karstas ar sviesta gabaliņu, kam ļauj izkust. Pārlej ar kļavu sīrupu un pievieno banānu gabaliņus.
