Gards un aromātisks zoss cepetis ar kraukšķīgu garoziņu vienmēr saistās ar svētkiem un lielāku kompāniju, bet tā cepšana var būt praktiskāka, ja vienlaikus izmantosim arī cepšanas laikā radušos taukus, lai tajos, kopā ar zoss gaļu, pagatavotu arī garnējumu. Jau iepriekš jārēķinās, ka kartupeļi treknajos taukos sacepsies gana sātīgi, bet arī patīkami mīksti un gardi.
Izmantosim 1 zosi, 6-8 kartupeļus, 3-4 ābolus, sāli, 1 karoti Provansas garšaugu maisījumu kartupeļiem, 2 karotes putnu gaļai paredzētu garšvielu maisījumu un, ja vēlaties, 2 lauru lapiņas.
Šoreiz zosi nemarinēsim ilgāku laiku un neizmantosim izteikti pikantākus garšaugus, tāpēc par to (ķiploki, sojas mērce, augu eļļa, medus, u.tml.) nepieciešamību un marinēšanu varat izlemt paši. Šoreiz rūpīgi attīrīto zoss liemeni kārtīgi ar rokām ieberžam ar lielāku daudzumu putnu gaļai paredzētu garšvielu maisījuma, vēderu piepildām ar āboliem un šoreiz vēdera atveri atstājam neaizšūtu.
Sagatavoto zosi liekam maisiņā, cieši aizsienam, novietojam piemērota lieluma cepamtraukā, 180 grādos cepam vismaz 1 stundu. Kartupeļus nomizojam, sagriežam daiviņās, beram tās bļodiņā, pārkaisām ar Provansas garšaugu maisījumu, sāli, apmaisām un, ja vēlaties, pievienojam arī lauru lapiņas.
Kad vismaz 1 stunda cepšanas laika pagājusi, izņemam cepamtrauku no krāsns, uzmanīgi pārgriežam maisiņu tā, lai to varētu viegli izņemt no trauka, pārlejam zoss gaļu ar traukā esošajiem taukiem, pievienojam traukā sagatavotos kartupeļus, liekam atpakaļ krāsnī un turpinām cepšanu vēl aptuveni 1 stundu.
Pēc izcepšanas pārliekam visu uz lēzena trauka un, papildinot ar zaļumiem, pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
