Gards un sātīgs ēdiens, kuram izvārīsim zirņu biezputru ar saceptām sēnēm. Šoreiz sēnes gatavosim nevis mērcē un pasniegsim to galdā kopā ar zirņu biezputru, bet saceptas sēnes biezputrā iemaisīsim. Būsim jau pieraduši, ka sēnes šādos ēdienos ir lieliska alternatīva kūpinātai gaļai, tāpēc šis ēdiens nebūs nekas neparasts.
Izmantosim 250 gramus zirņus, 5 vidēja lieluma šampinjonus, 1 vidēja lieluma sīpolu, trešdaļu tējkarotes sodu, 3 karotes augu eļļu, sāli un piparus.
Zirņus kārtīgi, vairākas (5-6) reizes nomazgājam, beram katliņā, pielejam ūdeni proporcijās 1:3, liekam uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, pievienojam sodu, sāli, katliņu daļēji pārsedzam ar vāku, ik pa brīdim apmaisām, regulāri nosmeļam putiņas un novārām aptuveni 30-35 minūtes, no tām pēdējās 10 ļoti uzmanīgi atveram vāciņu apmaisīšanai, jo biezputra stipri burbuļos. Pēc tam noņemam no uguns, pārsedzam katliņu ar segu vai dvieli un ļaujam zirņiem vēl 15 minūtes pietiekoši izkarsēties. Protams, varat biezputru novārīt sev ierastā veidā un bez sodas.
Pannā uzkarsētā augu eļļā viegli zeltaini apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztas sēnes, apmaisot cepam, kamēr notvaiko liekais šķidrums, noslēgumā piemaisām sāli, piparus un ņemam nost no uguns.
Pannas saturu pārberam katliņā pie zirņiem, apmaisām, pārliekam ēdienu uz šķīvjiem, papildinām ar sasmalcinātiem zaļumiem vai savādāk un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
