Gards un aromātisks ziežamais jeb sviestmaižu speķis, kuru retās izmantošanas dēļ, mēdzam uzskatīt par sava veida delikatesi pat neskatoties uz to, ka šī delikatese ir ļoti vienkārši pagatavojama. Piemēram, tam derēs arī no gaļas gabala liesās daļas atgriezts speķis.
Uz katriem 100 gramiem speķa vajadzēs 1 tējkaroti sāls, sev tīkamu daudzumu piparus un 1 daiviņu vai citu daudzumu ķiplokus.
Speķi visērtāk būs nogriezt un turpmāk apstrādāt, ja izmantosim ne līdz galam atlaidinātu saldētu gaļu. Ja speķa daudzums ir lielāks, to vislabāk 1-2 reizes izlaist caur gaļas mašīnu, bet mazākam speķa daudzumam pietiks arī ar belderi.
Blendera traukā beram mazākos gabalos sagrieztu speķi un kārtīgi sablendējam. Pievienojam sāli, piparus, piespiežam ķiplokus, visu kārtīgi samaisām, sagatavoto masu pārliekam plastmasa konteinerā, aizvākojam, pēc 1 diennakts varam ķerties pie degustēšanas, bet atlikušo uzglabājam ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
