Šī recepte noteikti atšķiras no tradicionālajām vistu ruletīšu pagatavošanas receptēm, jo necepsim cepeškrāsnī un arī citas tehnoloģiskās darbības saimniecēm prasīs netradicionālākas darbības. Katrā ziņā, nekā īpaši sarežģīta šeit nebūs un savus viesus varēsiet iepriecināt ar ļoti gardu ēdienu.
Izmantosim 6 – 8 vistu stilbiņus vai gurniņus, 350 gramus maltu cūkgaļu, saujiņu pistācijas, 1 olas dzeltenumu, 200 gramus plānās šķēlītēs sagrieztu bekonu, 3 karotes olīveļļu, sāli un piparus, bet mērcei, ja tādu vēlaties, izmantosim 1 karoti vīna etiķa, 2 karotes salda un bieza vīna, 100 ml vistas buljonu.
Pistācijas notīrām un rupji sadrupinām. Bļodiņā liekam malto gaļu, pievienojam olas dzeltenumu, sadrupinātās pistācijas, sāli, bagātīgi piemaļam piparus un visu kārtīgi samaisām.
Vistas stilbiņus atbrīvojam no kauliem (nesatraucamies, ja gaļas apvalks tiks sabojāts), izklājam līdzeni un katrā stilbiņā iepildām pa karotei maltās gaļas un satinam ruletē. Sagatavojam atbilstošu daudzumu folijas gabalu, uz katra izklājam vairākas bekona šķēlītes, uz tām liekam piepildītos stilbiņus un, ar folijas piepacelšanu, satinam katru gabaliņu ciešā ”konfektē”.
Lielā katliņā uzvārām ūdeni un liekam folijas ”konfektes” 20 – 25 minūtēm novārīties. Pēc tam ļaujam pilnībā atdzist, iztinam no folijas un apcepam pannā olīveļļā līdz zeltainai garoziņai. Mērci, ja patiešām to vēlamies, gatavojam tajā pašā pannā, kurā cepām ruletes. Ja uz pannas izveidojas apdeguši pārpalikumi, pēc vīna etiķa ieliešanas pannā, nokāšam pannā esošo saturu caur sietu, nokāsto pielejam mazā katliņā buljonam, pielejam vīnu, novārām un no virsmas nosmeļam liekos taukus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
