Gards un sātīgs ēdiens, kuram īpaši gardā mērcē sasautēsim vistu šķiņķīšus ar sēnēm. Mērcei pannā sacepsi bekonu ar sīpoliem un sacepto papildināsim ar baltvīnu, kas kopā ar turpmākajā ēdiena gatavošanā izmantoto saldo krējumu, piešķirs šim ēdienam īpaši gardu aromātu.
Izmantosim 6 vistu šķiņķīšus, 1 sīpolu, 1 karoti miltus, 3-4 zariņus svaigu timiānu (vai pusi tējkarotes kaltēta timiāna), 300 gramus šampinjonus, 100 gramus bekonu, 1 selerijas saknīti, 250 ml sauso baltvīnu, 2 ķiploka daiviņas, 150 ml saldo krējumu, sāli un piparus.
Vistu šķiņķīšus uz lielas uguns ātri apcepam līdz viegli zeltainai garoziņai un pārliekam sautēšanai piemērotā traukā. Tajā pašā pannā beram sīkāk sagrieztu bekonu, uz vidējas uguns apcepam aptuveni 3 minūtes, pievienojam sīki sagrieztus sīpolus un selerijas saknīti, apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 3 minūtes, pēc tam piemaisām miltus, vēl pēc aptuveni 1 minūtes pielejam vīnu, nepārtraukti apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu un pannas saturu pārlejam katliņā pie šķiņķīšiem.
Pievienojam timiānu, sakapātus ķiplokus, pielejam tik daudz ūdens, lai tas 1-2 cm biezumā pārsegtu katliņa saturu, pievienojam sāli, uz lielas uguns sagaidām vārīšanās sākumu, pēc tam samazinām uguni uz minimālu, zem vāka sautējam aptuveni 25 minūtes, pēc tam pievienojam plāksnītēs sagrieztas sēnes.
Turpinām sautēšanu vēl aptuveni 10 minūtes, pēc tam pielejam saldo krējumu, izkarsējam visu vēl aptuveni 5 minūtes, nodegustējam pēc sāls un piparu nepieciešamības, ņemam nost no uguns un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
