Ļoti gardi un aromātiski sacepti vistu šķiņķīši, kurus vispirms neilgi samarinēsim pikantā marinādē, pēc tam papildināsim ar apelsīniem un visu sacepsim kopā ar marinādi.
Izmantosim 8 vistu šķiņķīšus un 2 apelsīnus, bet marinādi gatavosim no 1 apelsīna (180 grami) vai 80 ml apelsīna sulas, 80 gramiem medus, 50 gramiem augu vai olīveļļas, 1-2 ķiploka daiviņām, puses tējkarotes koriandra, puses tējkarotes ķimenēm, 1 tējkarotes kurkumas, sāls un pipariem.
Vistu šķiņķīšus nomazgājam, apsusinām un vienā kārtā izkārtojam piemērota lieluma cepamtraukā (šoreiz izmantojām 21X30 cm lielu un 6 cm augstu trauku). Marinādei bļodiņā iespiežam 80 ml apelsīnu sulu, pievienojam medu, piespiežam ķiplokus, pielejam olīveļļu, pievienojam piestā saspiestus ķimenes un koriandru, kurkumu, sāli, visu kārtīgi samaisām un pārlejam virs šķiņķīšiem. Trauku pārsedzam ar vāku vai plēvi un ļaujam 1 stundu pamarinēties istabas temperatūrā.
Pēc tam virs šķiņķīšiem novietojam aptuveni 5 mm biezumā sagrieztas apelsīnu ripiņas, pārsedzam trauku ar foliju, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc 40-50 minūtēm foliju noņemam un turpinām cepšanu bez tās vēl 10-15 minūtes.
