Vistas gaļas šašlika gatavošanā svarīgāka ir arī izpratne par to, kuras vistas sastāvdaļas visvairāk ir iecienījuši mūsu mājinieki vai viesi, jo nevajadzētu aprobežoties tikai ar tīras filejas izvēli.
Šašlikam varam izmantot jebkuras vistas sastāvdaļas , bet piemērotas šašlikam tās kļūs tikai pēc tam, kad būsim izvēlēto sadalījuši mazākos un aptuveni vienāda izmēra gabaliņos. Vislabāk derēs spārniņi, šķiņķīši un stilbiņi. Aprēķini ir tādi, ka 5 šašlika porcijām vajag 2 vistas.
Izmantosim 2 vistas vai līdzīgu daudzumu to atsevišķas sastāvdaļas, pusotras glāzes kefīra vai jogurta bez piedevām, 2 – 3 tējkarotes vistas gaļai piemērotas garšvielas ar kariju vai citas garšvielas un nedaudz sāli.
Gaļai atdalām lieko – stilbiņiem resnos locītavu galus, spārniņiem mazo pirkstiņu, u.t.t. Kad gaļa sagatavota, izvietojam to lielākā traukā vai cepešpannā, sagatavojam marinādi, pārlejam to uz gaļas un ar rokām apmaisot visu kārtīgi aprīvējam. Ļaujam vismaz 1 stundu pamarinēties istabas temperatūrā vai, ilgākā laikā, ledusskapī, bet tad stundu pirms cepšanas to izņemam no tā.
Kad gaļa samarinējusies, cenšamies uz katra iesma saspraust vienāda veida gabaliņus, jo katrai sastāvdaļai ir savādāks cepšanas laiks un tā būs vieglāk cepšanas procesā. Cepam uz oglēm līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
