Vistas rulete želatīnā ir viegli pagatavojama un garda uzkoda. Daudzas saimnieces šādas ruletes gatavo, lai aizvietotu veikalos nopērkamās desas un līdzīgus gaļas izstrādājumus. Noteikti centīsimies izmantot iespējami vairāk (pēc izvēles, nevis svara) garšvielu un pieskaņojiet to izvēli savai gaumei. Gaļu varam atdalīt no kauliem un tai pievienot arī kādu mazumiņu krūtiņas filejas.
Izmantosim 1 kg vistas gaļu, garšvielas (piemēram, piedevas vistas gaļai, ķiploku granulas, kūpinātas un parastās paprikas pulverus, sarkanos un melnos piparus, sāli), 40 gramus želatīna, 50 gramus ūdens un 2 ķiploka daiviņas.
Vistas gaļu sagriežam iespējami mazākos gabaliņos, beram bļodiņā, pievienojam izvēlētās garšvielas, želatīna pulveri, pielejam ūdeni, ar rokām kārtīgi samaisām un ļaujam aptuveni 10 minūtes piesātināties.
Termiskai apstrādei piemērotu pārtikas plēvi izklājam uz darba virsmas, liekam uz tās sagatavoto gaļas masu, ar rokām izveidojam to desas formā, cieši ietinam plēvē un aizlokām galus tik cieši, lai izspiestu iespējami daudz gaisa. Galus aizsienam un lieko plēvi nogriežam. Drošības pēc sagatavoto ”desu” vienkārši iesaiņojam vēl vairākās plēves kārtās.
Piemērota diametra katlā ielejam ūdeni, liekam tajā iesaiņoto ”desu”, liekam katliņu uz uguns un novārām aptuveni 1,5 stundu. Pēc tam izņemam no ūdens, ļaujam atdzist istabas temperatūrā, pēc tam pārvietojam ledusskapī un, tikai pēc 5-6 stundām, ruletei noņemam plēvi un sagriežam gabaliņos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
